珈琲広場

交響曲の父といわれるベートーベンは、大のコーヒー好きでも知られています。コーヒー1杯分に豆60粒を正確に数えて挽き、愛飲していたとか。コーヒーミルもトルコ式の凝ったものを愛用し、現在でも「ベートーベン・ミル」と呼ばれ、その形をとどめています。

18世紀半ば、ドイツの社交界ではコーヒーが大流行。これを風刺してバッハは「カンタータ第211番コーヒーカンタータ」を作曲。コーヒーなしでは昼も夜も明けないという娘と父親のかけ合いが面白く、バッハの教会カンタータの中では、ちょっと異質です。

豆の成分の中には、脳の中枢を刺激して神経系を興奮させる働きをもつものが含まれています。
また、カフェインの強心作用のよって、新陳代謝も活発に。
こんな働きが、脳をリフレッシュしてくれるわけです。

カフェインには余分な脂肪の分解を促進させる働きがあります。
コーヒーを飲むと血液中に[脂肪酸]が増えますが、これは皮下脂肪などの分解が活発になった証拠。
この脂肪酸は筋肉に取り込まれ、エネルギーとなります。